華膳空廚公布明年農曆新年年菜,以客家菜為主題推出11道年菜,除每年最熱門的限量東坡肉,還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理,預料將賣出上萬份,並推出早鳥7折優惠,業績看好達700萬元。華膳空廚表示,冷凍包年菜以特製鋁箔包裝,不需冷凍,只要隔水加熱即可食用,民眾只要動動手指訂購,就能輕鬆享受團圓年菜

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚,不但航空餐飲有口皆碑,地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒竹圍年菜訂年菜,也將銷售觸角延伸到網路購物,成立華膳美食網,銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來,CP值深受消費者肯定,今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題,研發系列料理,並加入主廚創意,發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜,華膳首推私房東坡肉,今年限量300份供應,堅持遵循古法,不使用一般棉繩,選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉,醬油及酒小火慢工煨煮,呈現色澤深紅晶亮,肉質軟嫩卻不膩口,造形刀工猶如一道工藝精品,美除夕團圓飯味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高,華膳限量推出,想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思,研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜,結合新加坡胡椒蟹做法,嚴選台灣優質鴨隻,使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁,細心按摩鴨肉使之入味,經過6小時的醃製,低溫油炸5分半鐘成金黃色,再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時,蒸到入口軟嫩鮮甜,好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣,是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯,是客家人用來招待客人的定番菜,也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞,與經過仔細清洗汆燙過的豬肚,加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮,白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味,除去了肉腥味,鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯,促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦(全素)、嫩薑綠豆甜麻吉(全素)等料理,12月15日開始預購,1月31日前預訂可享85折優惠,取貨日期則為1月15至2月9日止。

(中央社記者魯鋼駿新竹市8日電)2017新竹市感恩季活動登場,副總統陳建仁今天晚間到新竹市東門城廣場為9公尺高的耶誕樹點燈,他期盼民眾新年新希望都充滿美好,成為別人心目中的蠟燭,散發光明、散播愛。

新竹市感恩季以「大聲說愛 Say Love」為主軸,從12月5日至25日舉辦溫馨耶誕系列活動,其中,象徵感恩季開跑的「聖誕點燈」,今天晚間於東門城廣場登場。

陳副總統致詞表示,到了新竹市就感受到幸福氛圍,更在充滿感恩、愛、和平與喜悅的夜晚,能和大家一起為城市點燈,「點亮新竹市、點亮台灣」。

陳副總統說,在新竹市可看見各宗教和諧在一起,各自展現慈悲與愛,互助幫忙,可說是充滿幸福的城市,希望在點燈後,民眾的新年新希望都充滿美好,也期盼每個人都能成為別人心目中的蠟燭,散發光明、散播愛。

新竹市長林智堅表示,12月是愛與感恩的季節,榮幸邀請陳副總統一起「溫暖點燈,點亮新竹市」,也感謝天主教會新竹教區、新竹市基督教聯合關懷協會帶領市民祈福,將平安喜樂散播到新竹市各角落。

新竹市政府社會處長陳雪慧受訪指出,2017新竹市感恩季以「大聲說愛 Say Love」為主軸,系列活動陸續在東門城廣場、北大公園及市府前廣場展開,包括百貨量販業者、影城業者也都加入送暖行列,散播溫暖與愛,讓今年冬天更美好。

陳副總統、林智堅與天主教會新竹教區主教李克勉、新竹市基督教聯合關懷協會牧師林文欽等人,一同為東門圓環9公尺高的耶誕樹點燈,數十位幼兒園學童也穿著耶誕服裝帶來精彩表演,場面熱鬧、溫馨。1061208

夏天大台北地區氣溫動輒飆破35度,許多民眾會買手搖飲料消消暑,新北市衛生局就針圍爐餐廳對市售飲料冰品進行抽驗,結果有13件知名茶飲販售的產品,被驗出含有大腸桿菌,依法處以3萬到300萬元不等罰鍰,還將持續列管,提醒民眾購買手搖飲料前特別注意。

夏季天氣炎熱,來杯冰涼的水果冰沙消暑再好不過,各家手搖飲店生意也好的不得了。但新北市衛生局針對市售的飲料冰品抽驗卻發現,在196件產品中,共有13件被驗出大腸桿菌或生菌數超標,其中不乏知名茶飲業者。

新北市衛生局針對複驗不合格的商家,依法開罰並持續列管,而抽驗不合格的店家,大多是自製冰塊有問題,就佔了11件;另一件則是在綠茶中驗出大腸桿菌。而抽驗不合格的店家,追查後發現,有可能是商家對原料保存不當,或人員衛生習慣需要加強,衛生局也呼籲業者落實自主管理,以免受罰。

要在夏天放心吃冰消暑,衛生局請來營養師示範健康冰品,利用當季水果打成冰沙,有效幫身體降溫又能補充營養。醫師也提醒,最好是飯後兩個小時再飲用,以免造成身體負擔。

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(中央社記者張建中新竹8日電)晶圓代工廠台積電11月營收新台幣931.53億元,雖較10月滑落,不過,仍為單月業績歷史次高水準。

台積電在蘋果(Apple)A11處理器大量出貨,10奈米製程出貨強勁帶動下,10月及11月營運表現亮麗;其中,10月營收達945.2億元,為歷史最高紀錄。

台積電11月營收931.53億元,較10月小幅下滑1.4%,較去年同期成長0.1%,並為單月業績歷史次高水準。

台積電10月及11月合計營收已達1876.73億元,法人預期,台積電第4季營運目標應可順利達成,季營收將約91億至92億美元,可望季增約1成,估將改寫單季營收歷史新高紀錄。

展望未來,台積電期待未來3年美元營收可望逐年成長5%至10%,包括行動裝置、高效運算、車用電子與物聯網將是台積電未來營運成長4大動能。1061208

年菜菜單
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